A dieta ceto (cetona) é unha dieta na que só están presentes alimentos baixos en carbohidratos, proteínas con moderación e moitos alimentos graxos.
Perder peso con este método é óptimo para aquelas persoas que practican deportes, pero aínda que unha persoa só queira desfacerse dos quilos de máis, axudaralle a evitar a debilidade, a apatía e a somnolencia.
Curiosamente, esta dieta está permitida incluso con diabetes tipo 2 diagnosticada, aínda que esta enfermidade é unha contraindicación para calquera outro menú limitado.
A esencia da dieta ceto: o corpo alcanza un estado chamado cetose, cuxo significado evolutivo é sobrevivir en condicións de deficiencia de carbohidratos. Para aqueles que están a perder peso, esta é unha oportunidade de reducir a graxa corporal, secar e atopar un fermoso corpo de alivio.
Principios básicos da dieta
A dieta recibiu o seu nome grazas aos corpos cetónicos, que só se forman no corpo humano baixo certas condicións. Estes corpos son o resultado da lipose, que é o proceso polo cal as células de graxa entran no torrente sanguíneo. Alí úsanse activamente como fonte de enerxía, xa que moi poucos hidratos de carbono entran no corpo coa comida.
O principio básico da dieta ceto é crear un déficit calórico limitando ou excluíndo os alimentos con hidratos de carbono do menú. As proteínas e graxas substituirán parcialmente a fonte de enerxía, pero obviamente non serán suficientes para a vida normal e estable de todo o organismo, polo tanto, utilizaranse depósitos de graxa.
A diferenza entre a dieta ceto e outras dietas para a perda de peso é que o menú contén moitas graxas, e non animais, senón graxas vexetais, que están presentes nos alimentos enriquecidos con ácidos poliinsaturados.
Vantaxes e inconvenientes da dieta Keto
O tipo de alimento dietético considerado ten as seguintes vantaxes:
- a perda de peso ocorre de forma rápida e eficiente: non é o fluído que sae do corpo, senón a graxa despois da división;
- desfacerse das acumulacións de graxa, unha persoa consegue manter a elasticidade e forza do tecido muscular;
- a sensación de fame e o desexo de comer algo prexudicial están ausentes, o que ten un efecto positivo sobre o estado do fondo psico-emocional;
- non hai que seguir contando calorías.
A dieta ceto non é única e, polo tanto, ten algunhas desvantaxes:
- non se pode observar durante moito tempo, xa que a inxestión excesiva de proteínas e graxas no corpo no contexto dunha práctica ausencia de carbohidratos provocará problemas no traballo dos órganos e sistemas internos;
- durante a perda de peso, hai unha deficiencia de vitaminas e fibra. Que pode provocar alteracións no funcionamento dos intestinos e do sistema inmunitario;
- a falta de carbohidratos afecta negativamente ás capacidades mentais dunha persoa, polo que non se recomenda a dieta ceto para aquelas persoas que, debido á natureza da profesión, se ven obrigadas a realizar un traballo mental constante e intensamente.
Ademais, mentres segue a dieta ceto, unha persoa que perde peso pode experimentar un aumento da somnolencia, unha rápida fatiga e apatía; neste estado, a actividade laboral tamén pode "afundirse".
Contraindicacións
En realidade, hai bastantes deles:
- enfermidades renais de natureza inflamatoria, infecciosa e a presenza de pedras na pelve e nos cálices deste órgano emparellado;
- problemas coa funcionalidade do fígado - por exemplo, a hepatose xa progresiva (unha condición patolóxica na que as células dun órgano están rodeadas de células de graxa);
- torsión ou curvatura da vesícula biliar, pedras nela, vías biliares bloqueadas;
- embarazo e lactación;
- resposta inadecuada do corpo á proteína animal.
O propio autor do método de perda de peso recomenda que sexa examinado por un terapeuta ou consulte ao seu médico de familia antes de seguir a dieta ceto. Quizais se desenvolvan patoloxías ocultas no corpo, o que pode converterse nunha contraindicación para tal perda de peso.
Lista branca e negra de produtos
Si, os carbohidratos deben excluírse completamente da dieta dos que están a perder peso, pero para non buscar información sobre a composición dun prato en particular antes de cada comida, convén lembrar só dúas listas.
A lista branca permitida para o seu uso durante todo o período de perda de peso na dieta ceto:
- calquera carne, incluída a de porco, pero baixa en graxa / graxa;
- ovos de galiña e codorniz;
- peixes graxos (salmón, atún, salmón, arenque e outros) e todos os mariscos;
- leite enteiro, pero cunha pequena porcentaxe de contido de graxa - máximo 1, 5%;
- calquera froito seco, incluíndo abelás, noces e améndoas;
- laranxas e mazás verdes, raramente pomelos;
- unha pequena cantidade de verduras frescas, pero baixa en amidón, é dicir, as patacas, o millo e todas as leguminosas están excluídas;
- produtos lácteos fermentados con baixo contido en graxa e sen sabores nin cores engadidos.
En principio, unha lista tan extensa de produtos "brancos" permítelle crear un menú completamente variado e satisfactorio para todos os días. Pero cómpre entender que produtos están estrictamente prohibidos para o seu uso:
- patacas e absolutamente todos os cereais;
- chocolate e plátanos;
- pastelería (manteiga e non) e uvas;
- pan e azucre.
Ao redactar un menú para perder peso, debes ter en conta unha advertencia: podes consumir carbohidratos ao día, pero non máis de 50 g.
Adaptación de homes e mulleres a unha nova alimentación
Unha característica distintiva da dieta ceto é un período bastante longo de adaptación do corpo a unha nova dieta. E, por regra xeral, dura polo menos unha semana para os homes e polo menos 5 días para as mulleres. Os días de adaptación máis fáciles considéranse 1 e 2, durante os cales o corpo consome hidratos de carbono que entraron nel antes de perder peso para obter a cantidade de enerxía necesaria.
Os días máis difíciles considéranse 3 - 5: xa non hai reservas de hidratos de carbono, polo que comeza o procesamento das proteínas en glicosa. Dado que o corpo aínda non se adaptou, pode comezar a tomar proteínas do tecido muscular, polo que a perda de peso experimentará debilidade e mesmo dor muscular.
Toda a dieta ceto dura un máximo de 3 semanas e o máis difícil é soportar os primeiros 7 días, porque xa no 8º día a funcionalidade do corpo estará totalmente restaurada, comezará o proceso de queimar graxa.
Menú de mostra para unha semana
Dado que se pode facer un menú bastante diverso a partir dos produtos permitidos, paga a pena estudar un exemplo durante polo menos un día:
- mañá - unha tortilla de tres ovos de galiña con crema ou ovos revoltos + 2 tostadas con queixo + ½ pomelo + té sen azucre;
- xantar - peituga de polo cocida con rúcula ou ensalada César sen croutons e salsa + café sen azucre;
- noite - troita cocida con cebola ou froitas de fiúncho + auga mineral.
Nos lanches entre as comidas principais nunha dieta ceto, podes usar froitos secos, queixo cottage, kéfir e iogur natural.
Receitas de dieta cetogénica
Podes preparar ensaladas deliciosas e adecuadas:
- camaróns cocidos + rúcula + ovos cocidos + aceite de oliva cunhas pingas de limón;
- tomate + pepino + queixo brando (por exemplo, queixo Adyghe) + aceite vexetal;
- camaróns, mexillóns, polbo e luras cocidos e fritos en manteiga + espolvorear con vinagre de mazá.
Se falamos de pratos quentes, os seguintes son axeitados para unha dieta cetogénica:
- Peixe ao forno en papel aluminio - pode ser salmón, troita ou cabala. Só se lle engaden verduras de eneldo, algunhas rodajas de limón e sal con pementa moída.
- Carne asada con cebola e froitas de fiúncho: todo está dobrado nunha tixola / molde, bótase con nata espesa e guisada no forno ou no lume durante unha hora. Sería apropiado servir pepinos frescos ou follas de rúcula con este prato.
- Podes facer unha cazola con queixo cottage e ovos, ou facer unha tortilla esponxosa no forno. No primeiro caso, cómpre mesturar 1 kg de queixo cottage con 5 ovos, poñer nun molde e verter todo con crema agria por riba, cocer durante 20 - 30 minutos a lume medio. E a tortilla é aínda máis fácil de preparar: hai que bater os ovos e o leite en cantidades iguais en volume, sal e verter nun molde. Despois de 15 minutos no forno, a mestura estará lista para unha comida quente para a cea ou o xantar.
Resultado esperado
Perder peso será "grandioso"! Segundo os comentarios dos que xa perderon peso coa dieta ceto, en 3 semanas completas é posible desfacerse de 7-12 kg. Neste caso, os músculos non sofren e a figura tórnase tensa, delgada. O único que será necesario para obter tal efecto é seguir estrictamente as regras do método considerado para perder peso e practicar deportes.
A dieta ceto considérase moi agresiva e difícil para o organismo, polo que non se pode levar a cabo sen consultar previamente a un terapeuta ou a un médico asistente en presenza de patoloxías crónicas. Un curso desta perda de peso non se realiza máis de 1 vez en seis meses, e cómpre deixar a dieta con moito coidado - engadindo carbohidratos a 30 g por día.
Perder peso cunha dieta sen hidratos de carbono (ceto) definitivamente funcionará, pero só se tomas un enfoque responsable na preparación do teu corpo e segues as recomendacións do menú. E practicar deporte axudará a apoiar os músculos e evitará que se debiliten e se volvan flácidos.